Thebarisan pengeluaran kepingan jagung bijirinialah sistem peralatan pengeluaran makanan perindustrian dan automatik yang memproses jagung (atau bijirin campuran) menjadi rangup, sedia untuk dimakan serpihan jagung sarapan pagi. Barisan pengeluaran serpihan jagung bijirin menukarkan bahan mentah kepada makanan yang standard, rangup dan mengelupas melalui proses pemprosesan fizikal dan haba yang berterusan. Keseluruhan proses sangat bersepadu dan boleh mencapai-pengeluaran berskala besar.
1. Proses pengeluaran terasbarisan pengeluaran kepingan jagung bijirin(6 bahagian utama)
1. Prarawatan dan pengumpulan bahan mentah
Bahan mentah: tepung jagung/sisa jagung, gula, garam, malt, vitamin, mineral, dll.
Peralatan: gudang bahan mentah, mesin penapisan dan penyingkiran kekotoran, skala pengukur automatik, mesin pracampuran, sistem penambahan cecair.
Fungsi: Buang kekotoran, campurkan dengan tepat mengikut formula, dan bentuk adunan seragam.
2. Pengukusan/penyemperitan (teras)
Proses tradisional: Pengukusan bertekanan tinggi untuk mengilatkan kanji sepenuhnya.
Teknologi moden: Penyemperit skru berkembar (arus perdana), suhu-tinggi dan-tekanan tinggi (120-145 darjah , 1.8-2.5MPa) agar-agar serta sedutan segera.
Kesan: Bahan menjadi fleksibel dan berliang, meletakkan asas untuk menekan tablet.
3. Pengacuan mampatan
Peralatan: Mesin penggelek tugas berat.
Parameter: Tekan ke helaian seragam ultra-nipis 0.4-0.9mm, dengan ralat ketebalan Kurang daripada atau sama dengan 0.1mm.
Seterusnya: Potong segi empat sama, bulat, kepingan beralun, dsb.
4. Pembakar suhu tinggi (kunci)
Peralatan: Ketuhar udara panas tali pinggang berbilang lapisan.
Keadaan: 260-320 darjah, 2-5 minit.
Fungsi:
Dehidrasi cepat (kandungan lembapan dikurangkan kepada 2-3%)
Mengembung untuk membentuk struktur berliang yang rangup
Tindak balas maillard: aroma keemasan, hangus
5. Penyejukan dan perasa
Penyejukan: Udara disejukkan ke suhu bilik untuk tekstur yang stabil dan rintangan lembapan.
untuk rasa:
Salutan semburan: minyak, sirap, cecair rasa
Taburkan serbuk: serbuk gula, serbuk keju, rempah ratus
Pengeringan sekunder: tetapkan perasa.
6. Pembungkusan dan Pengujian
Peralatan: pengesan logam, skala pemeriksaan berat, bantal automatik/mesin pembungkus menegak.
Fungsi: Pengedap dan pencegahan pengoksidaan, pengisian dan pemeliharaan nitrogen, pemeteran automatik, dan kebolehkesanan produk siap.
2. Jenis dan kapasiti barisan pengeluaran serpihan jagung bijirin
Jenis mengukus dan memasak tradisional: Rasa lebih dekat dengan asal, kitarannya panjang, dan kecekapannya rendah.
Jenis penyemperitan skru berganda (arus perdana):
Kecekapan tinggi: Keseluruhan proses mengambil masa kira-kira 30 minit
Kapasiti: Kecil 180-250kg/j; Saiz sederhana 300-500kg/j; Skala besar Lebih besar daripada atau sama dengan 1000kg/j
Fleksibel: mampu menghasilkan serpihan jagung, oatmeal, bebola gandum, pelbagai bijirin, dll
3. Ciri-ciri teknikalbarisan pengeluaran kepingan jagung bijirin
Automasi: Kawalan pusat PLC, parameter yang tepat dan stabil (suhu, kelajuan, ketebalan).
Kualiti tinggi: Ketebalan, kandungan lembapan, warna dan kerapuhan adalah sangat konsisten.
Peningkatan pemakanan: Vitamin, mineral dan serat makanan boleh ditambah dalam talian.
Penjimatan tenaga: pemulihan haba sisa, peredaran udara panas.
4. Aplikasi produk barisan pengeluaran serpihan jagung bijirin
corn flakes perisa asli, corn flakes madu, chocolate corn flakes, cheese corn flakes, bijirin campuran, bijirin sarapan sedia untuk dimakan.
Ringkasnya, thebarisan pengeluaran kepingan jagung bijirinialah barisan pemasangan kilang automatik sepenuhnya yang menjadikan jagung rangup, sedia untuk dimakan, kepingan jagung yang diseragamkan, dan merupakan peralatan teras industri bijirin sarapan moden.
